Il convivio della trippa

Alessandra prepara per i suoi commensali Alessio e Pierpaolo il pollo con i peperoni, l'immancabile amatriciana e un piatto vegetariano che mette tutti d'accordo: la vignarola.

Alessandra realizza per due giovani amanti della cucina romana nonche' 'vicini di casa' - Marlene e Lorenzo - carbonara, crostini con i fegatini e trippa alla romana.

Quando la tradizione chiama Giuseppe e Alessandro rispondono e per loro Alessandra prepara coratella con i peperoni, la pajata e le lumache.

Alessandra delizia i suoi ospiti Claudia e Gabriele con la canata di Tarquinia, il lesso alla picchiapo' e la crostata ricotta e visciole.

Alessandra propone: Spaghetti aglio e olio, frittata di lattuga e crostini e alici.

Scopriamo i piatti romani a base di pesce: Baccala' e Ceci e Seppie e piselli.

3 delizie pasquali: fettuccine alla papalina, abbacchio brodettato e carciofi alla Romana.

Alessandra ci prepara: pomodori col riso, fagioli corallo e zucchine ripiene.

Alessandra ci propone ragu' bianco di trippa, trippa alla viterbese e insalatina di trippa.

Alessandra ci racconta la tradizione giudaico-romanesca con cassola e concia di zucchine.

Alessandra cucina: la classica carbonara, una variazione con carciofi. Infine la trippa stufata.

Alessandra cucina: l'amatriciana tradizionale, e la rivisitazione in bianco. Infine dei Neretti in carpione.

Alessandra propone: Cacio e Pepe classica, la variazione con mentuccia e lime. Infine Saltimbocca alla romana.

Alessandra mette in tavola: la grigia tradizionale e una rivisitazione con mele croccanti. Per finire Involtini alla romana.

Alessandra propone: Rigatoni con pajata della tradizione, la variazione eavioli con ripieno di pajata. Infine Zuppa Inglese.

Alessandra presenta: Fettuccine con rigaglie di pollo, la sua variazione con funghi cardoncelli. Infine Gnocchi alla romana.