Le ricette del convento

Don Salvatore e Don Anselmo preparano i rigatoni alla pecoraia e la torta margherita.

Don Salvatore prepara un primo e un secondo della tradizione siciliana: i Sedani con muddica e acciughe e il falso magro.

I nostri monaci benedettini portano in tavola le linguine guanciale e cipolla e le scaloppine alla birra.

Una puntata dedicata ai piatti della tradizione siciliana piu' rinomati: la caponata, il pollo al limone e il gelo alla cannella.

Don Salvatore e Don Anselmo cucinano i bucatini alla contadina e le crispelle di riso.

Don Salvatore e Don Anselmo ci portano a fare un giro nell'entroterra siciliano con le conchiglie fagioli e salsiccia, e i biscotti ricci.

In questa puntata un menu tutto dedicato alle uova: pisci d'ovu, la frittata di melanzane e l'insalata di uova e pecorino.

Don Anselmo e Don Salvatore alle prese con i must della cucina tradizionale:, le polpette al limone, l'insalata di arance le palline di ricotta.

I monaci benedettini ci illustrano come portare in tavola il 'Pane Cotto', un piatto povero ma molto saporito, e i 'Maccheroni a stufato', un primo a base di carne e melanzane.

Don Salvatore prepara un primo e un dolce decisamente particolari. La 'Finellina in brodo di pesce', spaghetti sottili che profumano di mare, e il 'Biancomangiare', un dessert antico.

Don Salvatore e Don Anselmo propongo un menu' vegetariano gustoso e semplice: 'Melanzane in agrodolce' e 'Frittata di zucchine napoletane', un piatto dal sapore indimenticabile.

Con il prezioso aiuto di Don Anselmo, Don Salvatore ci insegna a preparare le 'Penne strascicate' un primo gustoso a base di carne, e i 'Cutume'', un dolce antico dal profumo di cannella.

Don Salvatore e Don Anselmo ci deliziano con un primo e un dolce dal profumo antico: 'Penne con spada fresco e fagiolino' e 'Fritto di latte', morbide frittelle.

Don Salvatore e Don Anselmo cucinano due secondi molto antichi: 'Fettine ripiene', fagottini di carne cremosi, e 'Frittata Agostina', un omelette con pomodoro in onore di Sant'Agostino.

Don Salvatore ci illustra la 'Carne alla pizzaiola', immancabile sulle tavole siciliane, e il 'Cous Cous di riso al miele', un dolce speziato dall'aroma deciso che arriva da lontano.

Don Salvatore e don Anselmo preparano la minestra di pasta e patate e Olivette di S. Agata.

Mare e terra: baccala' in teglia e peperonata, questi i piatti che passano in convento.

Minestra di riso e fagioli e cosciotti di coniglio arrostiti, i piatti di oggi.

Don Salvatore prepara filetti di sgombro al pangrattato e passavolanti, dolci benedettini.

Due ricette benedettine dalla lunga storia: spaghetti al tonno fresco e melanzane ripiene.

Fettine al marsala e dolcetti monastici. Le ricette benedettine de nostri don.

Un menu di pesce benedettino: lasagne ricce alle seppie e zuppa di pesce alla siracusana.

In convento si prepara il riso alla cappuccina e uova e piselli.

Menu palermitano: crocchette di patate e arrosto panato, tutto Made in Sicily.

I piatti di oggi: maccheroni alla garibaldina e pane fritto con uovo.

Don Salvatore prepara fusilli piccanti con melanzane e i biscotti di Vicari.

Due ricette benedettine dalla lunga storia: coniglio piccante e palline alla nocciola.

Don Salvatore e don Anselmo preparano spaccarelle al sugo di agnello e agnello all'origano.

In convento si preparano gli involtini di spaghetti con melanzane e gelo al cioccolato.

Un menu benedettino: riso quaresimale e capretto alla pizzaiola.

I monaci benedettini portano in tavola anelletti al forno e crocchette di riso.

Don Salvatore e don Anselmo cucinano un secondo ricco e un dolce.

Oggi in abbazia si preparano un secondo e un dolce davvero insoliti.

Due piatti della tradizione siciliana ricchi di storia tramandata nei secoli.

Oggi il chiostro profuma di pesce ma anche di agrumi.

Riscopriamo un legume molto antico e un piatto che mischia terra e mare.

In questa puntata un menu' di pesce, ovviamente alla benedettina.

Un menu' appetitoso con un secondo gustoso e dei dolcetti monastici.

Oggi in convento si cucinano antichi sapori monastici: cous cous di tacchino e minnulati.

Oggi si cucinano tradizioni siciliane: pasta con la glassa e fegato di pecora fritto.

Oggi deliziosi profumi di Sicilia con: pasta con le sarde e polpette di melanzane.

Pasta con tenerume e ghiotta di zucchine, ricette povere ma ricche.

e' tempo di cucina monastica sincera con: la Minestra di fagiolini e agnello all'Adelina.

I monaci raccontano la tradizione con la pasta ai 5 buchi e scacciata.

Oggi la cucina autentica del convento offre: spaghetti alla carrettiera e calamari ripieni.

Oggi trionfano gusto e devozione con lo stufato di castrato e cuccia di Santa Lucia.

I monaci cucinano: riso alle ortiche e polpette di asparagi.

I monaci cucinano: pasta al forno con cavolfiore e biscotti della monaca

I monaci cucinano: Bucatini alla Paolina e arrosto di maiale con patate in agrodolce.

I monaci cucinano: Risotto dei malavoglia e pan d'arancio con crema all'arancia.

I monaci cucinano: Linguine con capperi acciughe e olive e Baccala' in agrodolce.

Gnocchi e carne per una mensa fraterna tra i monaci della Conca d'Oro.

Pesto di primavera e un dolce antico dalla dispensa del convento.

Un pranzo di festa in monastero, tra preghiera e dolcezza.

I monaci cucinano: Pasta con la 'nnocca e frittata di pane.

I monaci cucinano: parmigiana di zucchine e semifreddo.

I monaci cucinano: zuppa di formaggi e tritato a sfincione.

I monaci cucinano: Passato di lattuga e polpette di spada.

I monaci cucinano: Riso alle melanzane e coniglio alla stimpirata.

I monaci cucinano: frittata di ricotta e crostata al gelo.

I monaci cucinano: spaghetti con zucchine e riso nero alla Messinese.

I monaci cucinano: patate ripiene e dolci quaresimali.